Vélo Montoconfort - Le Champion

Bonjour à tous,
Je suis nouveau sur ce forum… Désolé si je ne l'utilise pas de la bonne façon !

Vivant et travaillant dans Paris, j'utilise au quotidien un vélo Arcade des années 90, vélo somme toute très banal mais qui a l'avantage de ne pas attirer les convoitises !!
En flânant sur divers sites et en regardant d'autres cyclistes j'ai pu voir de jolies transformations de vélos… Alors je me suis pris à rêver d'en faire une à mon tour !

Originaire de Normandie, j'ai trouvé un vélo Montoconfort Le Champion orange dont le cadre est en très bon état…
J'aurais bien aimé avoir l'avis de personnes de bon goût et d'un meilleur niveau technique que le mien (ce qui il est vrai n'est pas très difficile !!).

Les soucis :
1// La tige de selle était bloquée j'ai donc dû la passer sur un étau afin de la retirer du tube… J'ai aussi un peu forcé sur les pattes arrière le haut du tube n'est donc plus parfaitement rond… j'espère que ce n'est pas grave et que j'arriverais tout de même à serrer la nouvelle tige de selle… Si vous avez un avis n'hésitez pas !!
2// Les roues sont des roues à boyau… Donc je les donnerais à La Maison du Vélo… Il faut que j'en trouve d'autres…
3// Le dérailleur Huret semble mort… Plus de ressort semble, la chaîne n'est plus tendue…

Les petits plaisirs :
La peinture est en très bon état et je le trouve beau… C'est subjectif c vrai !!
Potence et guidon Pivo gravés - Acier Vitus 172 Série Légère etc…

Alors voilà j'ai des questions, et je suis preneurs d'avis éclairés !!
Est-ce qu'il vaut mieux le passer en mono-vitesse ?? Ou essayer de mettre un nouveau dérailleur… À la base j'étais parti sur du mono vitesse, cela me semblait moins cher et c assez beau… mais si mono vitesse… Habitant aux buttes Chaumont est-ce jouable, je n'ai pas le physique de Sim mais pas non plus celui de Jeannie Longo…

Si des personnes ont l'envie et le temps de répondre j'en serais très heureux.
Merci et bonne fin de semaine